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冬至吃饺子照旧吃汤圆，我根柢不纠结。

澈底不错齐吃嘛，我前天吃了酸菜饺子，昨寰球午茶跟共事点了汤圆。

今儿，我还要吃年糕呢！

是的，冬至也不错吃年糕。

宁波东谈主这天早上，会吃一碗酒酿番薯年糕汤果（汤果即小汤圆），或是大头菜㸆年糕。

老基础底细杭州东谈主，负责冬至三餐吃年糕，早餐芝麻粉白糖拌年糕，午餐炒年糕，晚餐年糕汤。

浙江其他地点，就算冬至今日不吃，也会运行备年糕，所谓"冬至到，打年糕"。

浙江东谈主囤起年糕来，跟东北东谈主囤白菜有得一拼，齐是百斤起步

年糕寓意好，"年年高""吃年糕，长得高"……在他们眼里，年糕就等于年味。

我虽不是浙江东谈主，却也对年糕爱得不能自拔，雪柜里长年备着。

爱它质量鉴定不易糊，口感弹糯，米香动东谈主；

爱它作念法开脱，蒸煮煎炒齐行，可甜可咸，是菜是主食亦然零食；

冬天就更爱了，吃下去会接续发烧，温顺身心，不至于饿着肚子走进凉风里～

专门赶在冬至，给我方也给你们打了一批年糕。

找诸暨一家非遗工坊，蓬门重本用100% 五常大米，聘请诸暨特质干磨工艺，米香味保留更好。

糯叽叽中带着韧劲儿，莫得腻乎粘牙感，一咬即断，澄澈，多吃点也不认为烧胃。

戳下图即可尝鲜

还是切好片了，开袋即可下锅，年底接力，有它就能快速吃上一顿好饭。

送上两个服法，一煮一煎，给你们打个样——

黄豆芽年糕汤 + 葱油塌年糕

江南的四季，就在一碗年糕汤里流转。

春天的荠菜、春笋，夏天的毛豆、茭白，秋天的大闸蟹，冬天的白菜、咸肉……

那些顶清新顶鲜好意思的食材，齐被煮进了年糕汤里。

这会儿黄芽白最受迎接，它是江南东谈主可爱的白菜品种，比大白菜小，比娃娃菜大。

细嫩柔糯，鲜甜更是没得说，有句话叫，"黄芽白菜，胜于江南冬笋"。

买不到也不错换娃娃菜，或是其他霜打菜，如黄心菜、乌塌菜。

还加了肉丝和咸肉一齐煮hongkongdoll onlyfans，凑足清鲜、荤鲜、咸鲜，阿谁汤鲜得舌头齐要化了！

也有东谈主放水相比少，半炒半煮，把白菜和年糕烧得软烂，还要勾个芡。

便是另一谈——烂糊肉丝炒年糕，卖相任性了点，也好意思味的。

年糕汤属于正餐主食，塌年糕则更像小零嘴。

"塌"指的是把年糕煎到两面酥脆，再裹上其它调味，苔条、椒盐以致红烧汁。

我此次作念了葱香口味的，小葱撒得又多又密，爱年糕又爱葱的东谈主有福了

趁热咬下，酥和软两级分明，香气、热气在嘴中震动，这才是冬天该吃的食品啊～

-   葱油塌年糕 + 黄豆芽年糕汤   -

葱油塌年糕

  [   食材 ]

年糕片 300g 猪油 1 大勺 香葱 3 根 胡椒粉 1/2 小勺 盐 1 小勺

1 大勺＝1 table spoon＝15ml

1 小勺＝1 tea spoon＝5ml

  [   食谱 ]

1. 起锅热油倒入比泛泛炒菜多的食用油，加入 1 大勺猪油烧至溶解，烧至 5 成热，放入年糕煎炸至两面金黄，倒出过剩油

2. 撒上多多的葱花、1 小勺盐、1/2 小勺胡椒粉，中火翻炒 1-2 分钟入味出锅

黄豆芽年糕汤

  [   食材 ]

年糕片 200g 黄芽白 200g 里脊 / 苹果肉 150g  

盐 2 小勺 胡椒粉 1 小勺 生抽 1 小勺 黄酒 1 大勺 淀粉水 1 大勺

可选：咸肉 30g 干香菇 10g

  [   食谱 ]

1. 里脊 / 苹果肉切片再切丝

加入 1 小勺盐、1/2 小勺胡椒粉、1 小勺生抽、1 小勺黄酒、1 大勺淀粉水捏拌均匀，再加入 1 小勺食用油拌匀退避炒时蘸黏

2. 黄芽白切丝，泡软的咸肉和泡发的香菇切丝

3. 起锅热油，加入肉丝炒散，再加入香菇丝、咸肉丝、黄芽白梗炒香

滚水没过，放入年糕，菜叶、加入 1 小勺盐、1/2 小勺胡椒粉调味

4. 焖煮 2-3 分钟，开盖，撒上小数葱花

菜菜定制年糕易熟，煮 2-3 分钟即可

东谈主目生远：年糕要趁热吃，一秒齐别阻误，这么你材干收货——

弹到不错下腰的汤年糕

以及糯到不错拉丝的煎年糕

因为是纯大米作念成，不含糯米，拉丝相比蓦的，马上被爽滑、弹韧取代。

像在嚼一块米香味 QQ 糖，嚼完滋溜滑下去，不粘牙不糊嗓子。

年糕吃吃，白菜、肉丝捞捞，汤喝喝，食粮和蔬菜那么朴素，又那么动东谈主～

冬至，是年味的开端，好多地点从这一天运行办年货，年味就在一场场置办中攒起来。

不妨先从年糕运行吧——菜菜定制年年糕！

莫得多打一个字，它就叫"年年糕"，意为"年年高"，上班的年年高升，上学的年年高中！

吃年糕，年年高

用料号称豪奢，全用五常稻花香二号米，且是本年新米，粒粒满盈齐备，毋庸陈米、碎米。

传统干磨工艺，使米香取得最大保留；始创的蹭捣机器，归附手工"搡"年糕的劲谈质感。

兼顾软糯和弹牙，每一口齐能吃出浓浓米香味。

切片厚度也进程三次挽回，4mm 太薄，没口感；8mm 太厚，难熟难入味。

最终敲定在了 6mm，既够弹，又易熟。

包装还专门打算了密封口，吃不完不错封好不绝冷冻，冷冻能放一年。

400g 一包，够一个东谈主吃 3、4 次，步履价仅需：19.9 元 /1 包，29.9 元 /3 包（强推）！

吃年糕，年年高

* 以上实质含告白

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