导读：每年冬天，全球是不是在家思作念点馒头，可每次一思到面要发几个小时，致使还有可能发不好，就不思作念了。其实对我来说，冬天发面简直很简便。因为我行为一个有着20年面点教悔的师父，面唯有到了我手里，必须听话。而许多东谈主为啥面发不告捷，其实是和您的作念法和配方相估量。比如我了解到，大部分东谈主发面时虎牙 裸舞虎牙 裸舞，只会加酵母和白糖，其实只加酵母和白糖就错了！而今天我就教全球一招，按照我的格式发面，15分钟发满盆，简便省事！

【食材准备】：中筋面粉500克、酵母3克、白砂糖15克、小苏打2克、35摄氏度温水适量、蒸锅一个。

【制作格式】：

第一步：作念馒头等面点时，提议全球选中筋面粉或者高筋面粉，这2种面粉更有力谈一些，淌若是作念馒头，首选高筋面粉，买面粉时，要闻一底下粉，莫得异味，看光芒莫得发黄等异色，发挥面粉是极新的，这种极新面粉无论作念什么，齐会有面香味。

第二步：把准备的酵母、白砂糖一起放入碗中，然后把准备的温水倒入碗中后，逐步搅动水虎牙 裸舞，直到将酵母和白砂糖整个搅动的熔解后，接着再把发酵水静置三五分钟，这么不错引发酵母的活性。

第三步：把买好的面粉放入盆中后，然后将发酵水逐步的倒入盆中，一边倒一边搅动面，等水整个放入面粉中后，面粉也搅动成面絮状了，此时再把准备好的小苏打一起齐倒入在面粉中即可。

第四步：用双手反复的用力揉面，粗略需要揉15-20分钟，面肉的相配光滑，而况还不沾手，不错揪一丝面放出手上，然后把面皮撕开，淌若能撕成像纸相通的厚度，就代名义整个揉好了，此时不不错再揉了，淌若弗成撕成纸，就需要不竭把面揉3-5分钟。

第五步：等面揉好后放入盆中，然后用保鲜膜把盆密封好，接着在蒸锅中放入半锅水，等水烧的冒一丝气，就需要将装面的盆放入蒸锅中，接着盖上锅盖，耐性恭候15分钟，面就会发的相配大。

第六步：等面发好后，把面放入案板上，然后把面揉成光滑的面团后，再把面团分红30-40克小剂子，接着把小剂子搓圆后放入蒸锅中，将面剂子不竭发酵20分钟，就开大火，把馒头蒸15分钟即可关火，终末再把馒头焖5分钟即可揭开锅盖食用。

【发面的本事哀悼】：全球发面时，一定要在面粉中加一丝小苏打，小苏打是碱性物资，它和面战役后，不错产生更多二氧化碳气体，从而使面快速变蓬松。同期在发酵时，最佳把面放入蒸锅中发酵，因为加热的蒸锅，它的温度不错督察在40摄氏度傍边，这个温度最适合酵母菌快速养殖，从而使面快速发酵好，唯有全球掌持这个妙招，保证面15分钟发满盆，简便又省事！

发面时，只加酵母和白糖就错了！全球加一丝小苏打，然后把面放入烧了水的蒸锅中发酵，面15分钟就能发酵告捷，简便又省事！淌若今天的著作对您有匡助，请点一个情切，点一个赞，这是对我最大的缓助。后续胡师父还会给全球教师更多作念菜法门、养生人段，终末感谢全球的不雅看。